Dosis aanvaardbare additieven ADI of ADI


De ADI (Acceptable Daily Intake) of ADI (Acceptable Daily Intake) stelt de hoeveelheid van een stof die een persoon elke dag kan nemen, voor het leven, zonder gevolgen voor de gezondheid. Deze hoeveelheid wordt uitgedrukt in mg product per kg lichaamsgewicht. Volwassenen, en dus te begrijpen, tolereren bepaalde stof beter dan kinderen.

Hoe is de ADI?

De dagelijkse inname van een levensmiddelenadditief wordt gegeven door de fabrikant op basis van de experimenten uitgevoerd op dieren, en geverifieerd door een controle-kantoor. Met de toediening van voedsel bij knaagdieren wordt eerst het maximale mate van giftigheid. Deze wordt gemeten met inachtneming van de hoeveelheid stof die de dood van 50% van de test veroorzaakt. Deze dosis en riep DL (dodelijke dosis van 50%).




In de komende 90 dagen kunt u een test maken om de sub chronische toxiciteit (giftigheid onvolledige) te bepalen. Tot slot, het duurt nog twee jaar onderzoek naar de NATRIUMNITRAAT, en 0,1 milligram vestigen. Dit betekent dat een volwassene van 70 kg dagelijks worden genomen tot 7 milligram (70x0,1 mg) natrium nitraat, zonder schade aan de gezondheid; dus voelt men dat van de dosis in de beveiliging is afhankelijk van het gewicht van de betrokken persoon.

Momenteel wetenschappers over de hele wereld onderzoeken de factor ADI en bespreek nieuwe principes die het risico voor de gezondheid beter te beoordelen.
Hoewel het concept van ADI kritisch wordt beoordeeld, zijn waarden vertegenwoordigen de enige wetenschappelijke basis nog aanwezig en de risicobeoordeling kan uitsluitend met behulp van dit concept worden uitgevoerd. Tot de alternatieven besproken worden niet internationaal erkend, moet je echt toevlucht nemen tot de methode die momenteel in gebruik is. Er zijn echter nieuwe instellingen Toxicologische die stroom in toekomstige programma's voor de risicobeoordeling.

Sommige onderzoek blijkt dat voor de meeste van de tegenwoordig gebruikte toevoegsels niet te vrezen het overwinnen van dagelijkse doses nog toegelaten, zelfs bij bepaalde voedingsmiddelen met additieven verbruikt zodanig boven het gemiddelde. Echter, volgens sommige wetenschappers, de overschrijding ADI brengt risico's (dit geldt met name voor groepen van mensen met speciale voedingsgewoonten en specifieke fysiologische omstandigheden, zoals zwangerschap).

  • Het additief moet dan reageren met voedsel of met een van zijn bestanddelen, die tot één of meer toxische verbindingen. Onder de vele voorbeelden die kunnen worden gerekend, hebben bijzonder prominent:

  • De bloem met stikstoftrichloride, werd verlaten toen ik controleren of deze reageerde in het bijzonder met de methionine gluten uit een sulfossimina giftig;
  • Zwaveldioxide breekt thiamine (vitamine B1): daarom wordt het gebruik en het verbannen van voedingsmiddelen die een voedingsbron van dit gehakt, waar wordt vervangen door ascorbinezuur of liever de hoogste hygiënische die het behoud omvat bij lage temperatuur, indien mogelijk vacuum;
  • Het additief MAG NIET MASK commerciële fraude;
  • Het additief moet reageren op de STANDAARD van zuiverheid gedefinieerd, in het bijzonder met betrekking tot verontreinigingen en afvalverwerking, en giftige zware metalen;
  • Het additief MOET beschikbare analytische methoden, voor zover mogelijk, eenvoudige handelingen van de herkenning en kwantitatieve bepalingen in alle levensmiddelen waarin het en mag gebruiken.
  • Alle toegelaten additieven moeten worden opgenomen in lijsten van positieve, door de Administratie gezondheid. De positieve lijsten moeten voortdurend worden bijgewerkt, met betrekking tot de aanhoudende toxicologisch onderzoek.