E200 sorbinezuur


Sorbinezuur en een conserveermiddel van natuurlijke oorsprong (in de natuur wordt aangetroffen in fruit van Wilde lijsterbes en andere Rosaceae), die worden geproduceerd door synthese (zoals gewoonlijk toegepast in de industrie).  
Heeft een zeer lage toxiciteit: daarom wordt gebruikt in lage doses (0,2 mg / kg), en omdat de LD50 en dan 5g / kg. Daarom gebruikt in doses zo beperkt en een letale dosis zo hoog per kg en een conserveermiddel dat u veilig voelt. Weinig mensen, in feite, allergische reacties sorbinezuur.
Vaak sorbinezuur en heden, als een remmer van gisten en schimmels, in preparaten voor vla, in verse kaas, brood plakjes in olijfolie, in frisdranken, vullingen van verse pasta, bij de voorbereiding van verse knoedels, in polenta klaar, in fruit, in margarines en kuilvoer voor melkkoeien (om de smaak te verhogen).
Sorbinezuur draagt ​​zijn maximumfunctie tegen schimmels en gisten, terwijl niet effectief tegen bacteriën. Voert haar activiteiten optimaal bij pH onder 6,5 (toen in zuur en enigszins zure voedingsmiddelen).
Ondanks sorbinezuur presenteren een dodelijke dosis zeer hoog, en moet een beetje reflectie doen: wordt een conserveermiddel veel gebruikt en kan (hoewel het zelden doet), dat in de loop van de dag dat je verbruikt zo veel voedingsmiddelen met E200 aan te komen om te consumeren toxische doses dicht bij die; om deze reden, en aan te raden om zorgvuldig te controleren de verschillende labels te vermijden ontmoeten wat. Als u de toxische dosis krijgen, wordt gedacht dat deze conserveermiddel gezondheidsrisico's kan opleveren, omdat de enzymsystemen van het menselijk lichaam kan veranderen.
Dat onoplosbaar in water, worden vaak gebruikt de zouten van sorbinezuur:

  • Sorbatenproducten NATRIUM
  • Kaliumsorbaat
  • Sorbatenproducten VOETBAL


E200 E201 E202 E203 E210 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226
E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235
E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250
E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280
E284 E285 E290 E296 E297