Artisjok Beschrijving, teelt en voor gebruik in Herbal


Cynara scolymus L. = C. cardunculus var. scolymus
Fam. Asteraceae (Compositae)
Sottofam. Tubuliflorae

Beschrijving

De artisjok è een kruidachtige tweejaarlijkse waarschijnlijk afgeleid van de selectie tuinbouw Thistle. Zodat je niet vinden in het wild, maar het is overvloedig gekweekt als groente.
In het eerste jaar ontwikkelt het een rozet van basale bladeren zeer lang en diep verdeeld; in de tweede, van het centrum van de rozet groeit de stam met unieke bloemen bladeren zittend più klein en de Sommità de grote bloemhoofdjes met bloemen alle buisvormige hermafrodiet, met vijf bloemblaadjes van blauw-violet. De basale bladeren van de artisjok zijn pinnately verdeeld 30-60 cm lang en 5-10 cm breed, met prominente hoofdnerf en getande segmenten zonder doornen; degenen tot Sommità de Caule zijn kleiner, pennatofide, gelobd of nagenoeg geheel. De volledig ontwikkelde blad ziet er groen en onbehaard aan de bovenzijde, terwijl de onderste è più duidelijk ook de aanwezigheid van lange haren en fijn.
Fruit: dopvrucht uitgerust met een zaadpluis.
De geur van de artisjok è null en smaak bitter.

Areal


Volgens sommigen zou het een enkele soort met twee ondersoorten: C.scolymus, artisjok, en C. cardunculus, kardoen. Volgens anderen zouden beide worden ontleend distel, gebruikelijk in Zuid-Europa en Afrika borealis, het ontwikkelen van bloemhoofdjes, artisjok, stengels en bladeren in de distel. Noto già de Egyptenaren, werd de artisjok verbruikt niet alleen als groente, maar in de middeleeuwen, in het bijzonder voor woningenà medicinale plant wonende, più dat de bloemhoofdjes, bladeren en stengels van de bittere smaak, nuttig bij aandoeningen van de lever.

Cultuur

De artisjok wil een gematigd klimaat en niet nat, diepe bodem, rijk aan organische stof. Afspelen doet voor zaden of, bij voorkeur voor sukkels (uitlopers), het kiezen van degenen die een aantal houtige wortel en 3-5 bladeren hebben. De uitlopers zijn geplant in gaten van ongeveer 30 cm op een afstand van 1 meter van elkaar. In het gat boven de mest, de zuignap planten tot 10 cm diepà, Dek af en nat malen. In de zomer over vloeren knip je alle ontbrekende bloemstelen en de herfst alle scheuten behalve 1-2, de più mooi, waaromheen binden de bladeren te beschermen tegen de kou. In mei beginnen te bloeiwijzen die worden geoogst rijpen. Een artisjok duurt 2-3 jaar.
De distel, gebruikt voor de bladeren, ondergaat tegen het einde van september-oktober een bleken, dat is om de bladeren te binden in bundels en dan bedek ze met stro, rincalzando rechtervoet. Deze techniek duurt 20-25 dagen, maar kanò Ook verlengen tot december. Planten uit de bodem verwijderd, moeten onmiddellijk worden geconsumeerd.

Als groente, zal de artisjok verbruiken de jonge bloemhoofdjes vóór de bloei, wanneer zij worden gedekt door verschillende lagen van vlezige schutbladeren involucrali de basis en doornige apex.
De Hoofd-ìmeest actieve behoren tot verschillende klassen van stoffen:
1) caffeoilchininici verbindingen (bijv. Cinarina) 2) sesquiterpeenlactonen Typ guaianolidico, bittere smaak (bijv. Cinaropicrina) 3) afgeleid flavonoïde 4) Organische zuren (glycerine, citroenzuur, melkzuur) 5) anthrachinonglycosiden 8) Vitaminen B en beta-caroteen. 9) inuline. De activiteità therapeutisch is dat alle stoffen (synergisme)

Toepassingen

In het veld voeden artisjokken worden gegeten als groente.


In apotheek en kruiden artisjok è gebruikt als choleretic, hepatoprotectieve en diureticum. In fytofarmacie je voornamelijk gebruik van de bladeren. Op de aanwezigheid van ortho-difenolen en lactonen sequiterpenici, deze plant è gerekend tot het bittere, met functies levenslustig en maag. Het is ook ipocolesterolizzante.

De artisjok dankt zijn choleretische werking voornamelijk de aanwezigheid van cinarina, aromatische en bittere stof die de afscheiding van gal stimuleert.