Linolzuur


Linolzuur (LA 18: 2) en een lipide basic met 18 koolstofatomen die, tezamen met gamma-linoleenzuur (GLA 18: 3), dihomo-gamma-linoleenzuur (DGLA 20: 3), en alle 'arachidonzuur (AA 20: 4), vormt de groep van essentiële vetzuren omega-6.


Linolzuur en een belangrijke precursor van bepaalde endogene bioregulatoren:

  • prostaglandinen, die een zeer belangrijke rol spelen bij ontstekingsprocessen
  • thromboxanen, betrokken bij de bloedstolling.

Eén van de gunstige effecten van linolzuur en zeker een verband met cholesterolverlagende TOTAL; het DGLA handelingen (meeste oliezuur - omega 9) van het besef van de lever lipoproteïne receptor, met het ongemak (afwezigheid omega 9) enigszins verminderen de hoge dichtheid lipoproteïne (HDL of goede cholesterol). Voor sommige specialisten, zijn hypercholesterolemie voornamelijk betrekking op de wijziging van de verhouding tussen lipoproteïne (LDL / HDL); Daarnaast is bezorgdheid geuit over een mogelijke activiteit van pro-inflammatoire omega-6 in de voeding. In dit verband en moeten overwegen dat:

  • van de risicofactoren voor cardiocirculair niet alleen de veranderingen van lipoproteïne verhouding, maar ook NIVEAUS TOTAL bloedcholesterol. Bovendien, in procenten uitgedrukt, linolzuur verlaagt LDL veel meer dan die van HDL, die in het algemeen zal de neiging om te stabiliseren; resulteert in een vermindering van de totale C / C. HDL. Afhankelijk van de studies beschouwd, in feite kan het effect van linolzuur op de waarden van HDL licht negatief stabiel of licht positief, terwijl correlatie en significante vermindering van LDL.
  • Rijke bewijs van de literatuur blijkt dat een adequate inname van omega-6-vetzuren, vooral linolzuur, en behulpzaam bij het verminderen van cardiovasculaire risico. Om dit voordeel en fundamenteel dat deze vetten te gaan naar de plaats (niet toegevoegd) aan het voedsel inname van verzadigde vetten en transvetten te krijgen (dierlijke vetten in de varkens- en rundvlees, in margarines en ouder).
  • Menselijke studies hebben geen direct verband tussen voedselconsumptie of plasma niveaus van linolzuur en grote inflammatoire cytokines te identificeren. Sommige studies schrijven linolzuur ook een ontstekingsremmer.

Linolzuur en vooral in zonnebloempitten, tarwekiemen, in sesam, walnoten, sojabonen, mais, in olijven en verwante oliën. Volgens de bronnen LARN (Niveaus OLV aanbevolen voedingsstoffen voor de Italiaanse bevolking), moet de inname van essentiële vetzuren omega 6 vormen 2% van de totale kilocalorieën en de verhouding van omega-6 en omega-3 ten minste 6: 1 zijn, of beter nog 4: 1; Er wordt geschat dat in de voedingspoort Italiaanse en de verhouding van omega-6 en omega-3 en tussen 10: 1 en 13: 1.


FOOD ER%
Saffloerolie 78%
Druivenpitolie 73%
Olie maanzaad 70%
Zonnebloemolie 68%
Hennepolie 60%
Maïsolie 59%
Tarwekiemolie 55%
Katoenzaadolie 54%
Sojaolie 51%
Walnootolie 51%
Sesamolie 45%
Olie, rijst zemelen 39%
Pistache olie 32.7%
Arachideolie 32%
Koolzaadolie (canola) 21%
Kippenvet 18-23%
Olie Lijnzaad 15%
Reuzel 10%
Olijfolie 10%
Palmolie 10%
Cocoa Butter 3%
Macadamia olie 2%
Kokosnootolie 2%

Een overmaat linolzuur in het dieet ten koste van alfa-linoleenzuur kan een risicofactor voor ziekten ontstekings / auto, zoals atherosclerose, cardiovasculaire ziekte, reumatoïde artritis, diabetes en obesitas vertegenwoordigen.
Op de toxiciteit veroorzaakt door de inname van hoge doses linolzuur (20% van de totale calorieën) op korte termijn en is waargenomen dat een overmaat schade metabole en functionele belangrijk kan leiden:

  • training lipoperoxiden toxische moleculen uiterst schadelijk voor de lever, vooral bij afwezigheid van voldoende antioxidanten;
  • veranderingen van de immuunfunctie.

Om dergelijke complicaties te vermijden, de ADH raden regelmatige inname van linolzuur minder dan 10-15% van de olie, lijnzaadolie, koolzaadolie, notenolie, en hennepolie).