Haring


Haring: kenmerken, habitat en voedingseigenschappen

De blauwe vis pelagische familie van Clupeidae. Leeft in grote scholen die alleen de kustgebieden van de Atlantische Oceaan ten noorden (IJsland, Groellandia, Noord-Amerika, Noord-Europa [vooral Nederland en Noorwegen], enz.) Bewonen; vreemd genoeg, tijdens de tanden, terwijl de kaak meestal wordt onderschreden; op de rug, de kleurstelling en blauw naar groen en verdwijnt uw zijden zilver op de buik die meer bleek.
Haring is voortdurend gespeeld gedurende het jaar en elk stuk legt tot 40.000 eieren; Deze vis voedt zich met ongewervelde dieren, schaaldieren, schelpdieren, eieren en larven. Haring en een vis zeer geïmporteerd voor het evenwicht van het mariene voedsel habitat, aangezien het de belangrijkste bron van voedsel voor zeehonden, vogels, inktvis, haaien en vele andere vissen.
Historisch gezien, haring en het bleek een steunpilaar aanbod Nordic Oost-Europa; tot op heden nog steeds getrokken vers worden gegeten of verduurzaamd (gezouten of gebeitst), maar het niveau van de distributie en consumptie zijn de verste verte niet te vergelijken met die middeleeuwse. In Italië, haring en bekende, maar zeer ondergewaardeerd in vergelijking met andere soorten blauwe vis, terwijl in Nederland is de oprichter en nationale gerechten worden geserveerd in alle mogelijke manieren: gerookt, gebeitst of rauw.
Hoewel historisch onderzoek blijkt dat haring en werd rijkelijk geconsumeerd sinds de oudheid (3000 voor Christus), de handel in en uitvoer van deze vis slechts tot bloei zijn gekomen in de veertiende eeuw, dankzij Willem Bueckelszoon visser die de conservatieve methoden ontdekt drogen en roken.
De haringvisserij product en een vrij goedkoop en zeer rijk in termen wat de voeding; bezit een grote inname van essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren en in het bijzonder van alfa-linoleenzuur (omega3 familielid).

Energie 216,00kcal Lipiden 16,70g waarvan omega 3 1,20g Koolhydraten 0,00g Ijzer 1,10mg Voetbal 57,00mg Thiamine (B1) 0,12 microg Retinol (ascorbinezuur (vitamine C) Tracks Calciferol (vitamine D) 0,07microg

Zie ook:

  • vlees haring en anisakis; is een parasiet die de ingewanden van het dier leven kan koloniseren en dat postmortale heeft de mogelijkheid om te migreren naar het vlees. Preventieve maatregelen moeten worden genomen, zijn:
  • Evisceration onmiddellijke en nauwkeurige (verwijder de ingewanden zonder gratis de inhoud
  • De temperatuurverlaging.

De warmte behandelingen tegen koude (-18 ° C) en warm (koken) garanderen het doden van een larve ter anisakis nell'aringa.


Recepten met haring

  • Voorgerecht Herring
  • Haring Al Grapefruit
  • Haring All'opera
  • Bij haring Calabrese
  • Aan de Noorse haring met aardappelsalade
  • In haring salade
  • Pekelharing
  • Pekelharing
  • Haring filets met Uien
  • Flan Herring
  • Stegt Sild Ik Eddike
  • Haring Salade met bieten Rode
  • Gemarineerde Haring
  • Operakallarens strömming
  • Stoofschotels Herring
  • Stuzzichino Raphael