Bernagie


KIJK UIT! Er wordt aangenomen dat - ondanks gebruikt sinds de oudheid als voedsel - borage potentieel giftig of zelfs kankerverwekkend. IOC en toegeschreven aan de aanwezigheid van Pyrrolizidinealkaloïden schadelijk voor de lever (licosamina, Amabilina, supinidina, tesinina en durrina), in de bladeren, stengel, wortels maar niet in de zaden.

Niet in het bezit van meer nauwkeurige gegevens over doseringen en concentraties, adviseren wij een matige consumptie gekookt in plaats van rauw.

Algemeenheid en beschrijving van borage

Borage en een product van plantaardige oorsprong die tot de zesde voedingsgroep, die alle groenten en fruit rijk aan vitamine omvat. Een (carotenoïden - retinol equivalent). Het heeft ook een belangrijke toepassing in oleifera voor de extractie van vet uit de zaden (dopvruchten), met name gebruikt in de kruidengeneeskunde en cosmetica. Vaak wordt borage geteeld in weidegrond van bijen uit Borago officinalis.
Bernagie is een kruidachtige plant in de jaarlijkse cyclus. Het heeft groene bladeren, grote, ovale en behaard. De bloemen zijn gegroepeerd, met bloemblaadjes paarsachtig blauwe en rode stengels, die ook worden bedekt met haar. De plant wordt zelden langer dan 50 cm in de hoogte; de basis heeft een aantal bladeren gerangschikt in een radiaal patroon, terwijl het midden staat een hoofd-stam uit welke tak uit andere bladeren en clusters van bloemen. De zaden van de borage zijn klein en bruin van kleur.

Herkomst en teelt van borage


De oorsprong van de borage zijn niet goed gedefinieerd. Het is een plant typisch oosterse, later geïntroduceerd en verspreid in het Westen (Oud en Nieuw). Groeit en kan worden geteeld in laagland dan in die heuvels, zolang het klimaat scheppen gemiddelde jaarlijkse temperatuur gemodereerd, maar met een winterseizoen goed gedefinieerd en goed verdeeld regens in het jaar.
Mede dankzij de eenvoud van toepassing, borage en wilde eetbare planten het meest getroffen door de landbouw. Vereist geen speciale bemesting of irrigatie accuraat; te willen kiezen, beter om fijne bodems en met voldoende blootstelling aan de zon voorkeur. Het zaaien van borage voordoet in het voorjaar en direct aan de grond (of pot); is een plant die goed overleeft in het koude seizoen, en dat naast zelfstandig terugkeren, neigt onkruid worden.

Bernagie in de gastronomie