Geraffineerde koolhydraten


Geraffineerde koolhydraten zijn macronutriënten Type calorieën of nuttig instantie de fysiologische mechanismen die het gebruik van energie nodig ondersteuning; geraffineerde koolhydraten zijn ook synoniem met: geraffineerde koolhydraten, geraffineerde koolhydraten, glycides verfijnde en geraffineerde suikers. Ik benadruk dat de formulering geraffineerde koolhydraten en generieke of onjuist, omdat koolhydraten kan worden gewonnen, gehydrolyseerde en gesynthetiseerd op een industrieel niveau: wat is onderworpen aan raffinage, in werkelijkheid, zijn voedingsmiddelen en geen koolhydraten in hen of toegevoegd. Er is ook een eenvoudig onderscheid tussen voedingsmiddelen die geraffineerde koolhydraten en koolhydraten is niet synoniem met zetmeel bevatten, evenals de term suiker en niet te wijten is slechts aan die tafel! Koolhydraten, suikers, koolhydraten, glycidol en koolhydraten zijn synoniemen en het enige onderscheid kan om een ​​onderscheid eenvoudige en complexe (Grofweg die verwijst naar het gemak waarmee verteerd en de snelheid waarmee ze worden gemetaboliseerd) worden uitgevoerd, of, nog beter, catalogiseren in monosacchariden, Oligosacchariden (2 tot 10 moleculen monosacchariden elkaar verbonden) en polysachariden (+ 10 moleculen monosacchariden elkaar verbonden). Bovendien, in het netwerk, is het niet ongebruikelijk te lopen in artikelen of handschriften die verkeerd het chemische aard van het molecuul met overheersende voedingsbron van behorende, namelijk: granen, aardappelen, kastanjes en peulvruchten synoniem geworden met complexe koolhydraten, terwijl tafelsuiker, de vrucht suikers vervangt de term. Zeker gelijk!
Dat gezegd hebbende, we proberen om meer nauwkeurig en precies die geraffineerde koolhydraten in producten van een hogere consumptie zijn omlijsten.

Geraffineerde koolhydraten eenvoudige

SucroseOnder de moleculen die tot deze categorie, en de meest wijdverspreide in levensmiddelen gemanipuleerd door de mens. De sucrose (tafelsuiker) en een eenvoudige koolhydraten (snel te verteren en metaboliseren) gevormd door één molecuul fructose (logisch) behoort tot de categorie van disacchariden. De sucrose en ook aanwezig in voedingsmiddelen NIET artefacten uit de voedingsindustrie, onder hen herinneren we ons de honing, wat fruit etc. Echter, de aanwezigheid van sucrose in de natuur en uiterst beperkt. Dit neemt niet weg dat, tot op heden, sucrose vertegenwoordigt een stukje van geraffineerde koolhydraten uiterst belangrijk omdat, dankzij de industriële winning uit suikerbieten of suikerriet, en werd de meest gebruikte zoetstof door de mens. Heeft een insuline en het risico van tandbederf aanzienlijk verhoogt. Ook, hoewel niet gezegd wat EXHIBIT echt invloed op de monosacharide) die van nature in fruit, groenten en honing, wordt momenteel gewonnen uit de plant en op de markt in gekristalliseerde vorm, meestal als een substituut zoetstof sucrose; uiteraard is dit een idee puur commerciële, dat niets te maken heeft met de gezondheid van het bewustzijn heeft. In feite, ondanks een lagere index van insuline glucose en sucrose in doses aanzienlijk (maar niet van de gewone), fructose niet alleen stimuleert de afgifte van insuline, maar wordt snel omgezet in vetzuren. Bovendien zijn een aantal inzichten en naar voren als het misbruik van fructose is bijzonder schadelijk in nefrologie en (bij regelmatig geconsumeerd) de obese proefpersonen negatief beïnvloeden. Fructose kan intelligent worden gebruikt bij lagere doses in vergelijking met sucrose omdat beschikt over een zoetheid groter.
Glucose: Glucose en een ander lid van geraffineerde koolhydraten. En 'nature in monomere vorm in plantaardig voedsel (groenten en fruit) en het polymeer in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (granen, peulvruchten en knollen), en in die van dierlijke oorsprong (spier). Aan de andere kant, de synthese en vaak gebruikt als zoetstof en een additief brede consumptie, vooral in de vorm van hypertone oplossing stroperig. Specifiek, glucosesiroop verkregen uit de hydrolyse van maïszetmeel en daaropvolgende menging tandbederf en heeft een zoetheid vergelijkbaar of zelfs fructose sucrose. NB. Hoewel de glycemische index - zeer hoge insuline wordt glucosestroop nooit alleen genomen, derhalve geldig en de glycemische index beschouwd - insuline voedsel dat het bevat, of liever de hele maaltijd.

Geraffineerde koolhydraten semi-complex


Maltodextrine: Maltodextrinen, die van nature in rauwe voedingsmiddelen MA gekookte of gefermenteerde zijn geproduceerd en hoofdzakelijk op de markt in het kader van voedingssupplementen. Zijn glucose polymeren (van verschillende soorten) met een zoetheid en een zeer lage glycemische index - insuline hoogste van wat je zou verwachten; ooit een alledaags dat de snelheid van binnenkomst in de bloedbaan uitsluitend verband hield met de complexiteit van het molecuul, in werkelijkheid is dit niet een van de factoren waarmee rekening moet worden gehouden! Even belangrijk is: het type monosacharide op basis van het polymeer, de osmotische stroom van het mengsel en het moleculaire oppervlak aangevallen door gedeeltelijk door spijsverteringsenzymen (zeer breed maltodextrine). Deze geraffineerde koolhydraten zijn ideaal voor dieetaanvulling sport achtergrond met optredens die het metabolisme te gaan voor meer dan een uur of gewoon in opleiding met het oog op een optimaal lichamelijk herstel te verzekeren; in de sport bodybuilding, kunnen maltodextrinen worden benut voor hun pro-insuline SE vóór of samen met een eiwit eten, met als doel het verkrijgen van de grootste toename in spiermassa mogelijk.
Een ander voedingssupplement vergelijkbaar met maltodextrine en Vitargo; lees het artikel: Vitargo.

Geraffineerde koolhydraten complex

Zetmeel: Geraffineerde koolhydraten complexen in wezen gevormd door de familie van zetmeel. De zetmelen zijn glucosepolymeren, maar er zijn verschillende types, die uit verschillende grondstoffen heel verschillend van elkaar kunnen worden onttrokken; zetmeel en vervolgens een polysaccharide van nature aanwezig zijn in granen, peulvruchten, knollen (bijv. aardappelen) en sommige vruchten (bijv. kastanjes). Er is een zeker verschil tussen het natuurlijk zetmeel en het extract; we beginnen door te stellen dat om goed te verteren een raw food zetmeel bevatten en moet het voorleggen aan het koken; dus het zetmeel en andere moleculen ondergaan gedeeltelijke hydrolyse die verteerbaarheid toeneemt en daarmee de glycemische index. De insuline piek en toch voorkomen door het eten van granen of aardappelen zonder ontnemen van de bekleding met gebruikmaking van de respectieve voedingswaarde vertering en absorptie zoals een aanzienlijk hoger afgifte van insuline vergeleken met dat van een rauw voedsel (zonder de armoede van de bijdrage zoutoplossing toe te schrijven aan een verfijnd product type zetmeel of derivaten even geraffineerde voedingsmiddelen). Ten slotte wijzen wij erop dat het zetmeel heeft NIET een zoetkracht zo belangrijk als die van de glucose dat is het nog steeds een veelgebruikte additief voor levensmiddelen, zij het met de functie van een verdikkingsmiddel.

NB. De zetmelen eigenschappen van absorptie en verteerbaarheid verschillend dat ze variëren volgens de structuur van het molecuul zelf.