Gebrek aan voedingsvezels


Viscose en viscose.


Het gebrek aan voedingsvezels en een belangrijke oorzaak van ondervoeding hedendaagse ontwikkelde landen. In ons land (en in alle geïndustrialiseerde), in tegenstelling tot wat je zou kunnen geloven, ondervoeding en er is een plaag die de gezondheidszorg opmerkelijker; dergelijke onevenwichtige voeding en verantwoordelijke name van: darmstoornissen, verhoogde incidentie van metabole ziekten en kanker, verhoogde incidentie van obesitas. Het gebrek aan voedingsvezels en dus een etiologische oorzaak van ondervoeding in de rijke landen die, in tegenstelling tot de derde en vierde wereld, lijdt aan voedsel MISBRUIK (en niet het gebrek aan) met een bijzondere voorliefde voor junkfood (junk-food) of op andere wijze geraffineerd / verwerkt door de industrie.
Het gebrek aan voedingsvezels is niet uniek bepaald; de eerste symptomen van een tekort van voedingsvezels zijn de verantwoordelijkheid van de darm en de invloed op de fecale uitzetting. Samengevat, het gebrek aan voedingsvezels veroorzaakt geregeld:

  1. Constipatie
  2. Pijn, overtollige voedingsvezels - zijn verbonden door anderen op de lange termijn:
  1. Neiging om diverticulosis
  2. Mogelijke verergering van idiopathische colitis-psychogene (essentiële viscose vezels)
  3. Mogelijke verslechtering van prikkelbare darmsyndroom
  4. Wijziging van de darmflora
  5. Ophoping van afvalstoffen in het spijsverteringskanaal
  6. Irritatie van het darmslijmvlies
  7. Neiging om anale kloven / rectaal
  8. Neiging om aambeien
  9. Neiging tot intestinale gezwellen (kanker van de dikke darm en het rectum)
  10. Als het tekort aan vezels en gepaard gaan met onaangepast eetgedrag (bijv Alcoholmisbruik, teveel verzadigd vet en eenvoudige suikers, eten hypercalorische.):
  1. Neiging tot overgewicht
  2. Neiging tot hypercholesterolemie (essentiële vezels viscose)
  3. Neiging tot hyperglykemie (essentiële viscose vezels)
  4. Trend hypertriglyceridemie (essentiële viscose vezels)
  5. Neiging tot hypertensie
  6. Verhoogd risico op hart- en algehele
  • Neiging tot laxeermiddelen en de daaropvolgende verslaving misbruiken.
  • Uit het voorgaande blijkt duidelijk dat het gebrek aan voedingsvezels (nog niet als een voedingsstof voor alle doeleinden, maar een molecuul met gezond voedingsmiddel functies zowel functionele en metabolische) zou uiterst schadelijk voor het lichaam (vooral op lange termijn).

    Viskeuze vezels en viscose: zijn gelijk?

    Zoals verwacht, kan de voedingsvezels worden ingedeeld in viscose en viscose; veel lezers zullen deze split heel anders dan de traditionele, die verschilt in oplosbare en onoplosbare vezels vinden. Echter recenter onderzoek aangetoond dat de oplosbaarheid of niet-oplosbaarheid van de vezel zijn niet altijd verband met de effecten van gelering, waarvoor verkrijgbaar: vermindering van cholesterol absorptie, modulatie van de opname van vetten en suikers, effect verzadigend voor de maaglediging, prebiotische werking, enz.; Daarom zou het lijken logisch de vezels onderscheiden op basis van de reactie die binnen het spijsverteringskanaal. Aan de andere kant, bedenk dan dat op voedseletiketten gekochte commercieel niet zijn (voorlopig) de verplichting om te onderscheiden van niet-viskeuze vezels en viscose vezels producten zijn gegroepeerd onder de kop: cellulose, hemicellulose, pectine, gom, polysacchariden en lignine NIET beschikbaar. NB. Als in plaats van de stem vezels niet polysacchariden verscheen zetmeel, zou lignine uit de lijst vermeld worden uitgesloten.
    Het gebrek aan voedingsvezels en dus toe te schrijven aan onvoldoende van deze component in de voeding, die, evenwichtig te worden gedefinieerd, met het jaarlijkse gemiddelde bedraagt ​​niet minder dan 21 g / dag te bevatten; en in elk geval moet opmerken dat een bijdrage gelijk aan 30 g / dag, meestal, een gewicht gelijkmatig geschikt voor bewaring wordt de intestinale functie bij zowel mannen als vrouwen volwassenen (vrouwelijke en iets meer verstopping man). NB. Ook de overmaat aan voedingsvezels kan een kant aspect zijn daarom Niet de regel is het meer het eet, hoe beter!.
    Soortgelijke maar niet analogen onverteerbare oligosacchariden en polyolen; Het lijkt dat deze moleculen onverteerbare (met fructose en lactose niet verteerd) vervullen een rol vergelijkbaar met die van het prebiotische vezel voeding bereiken de colon intact en als een groeisubstraat voor nuttige bacteriën van de darm. NB. Zelfs hun overtollige (zoals vezels) kan bijwerkingen van het functionele type (gas, diarree, krampen, enz.) Te produceren.

    De bestrijding van het tekort aan voedingsvezels


    We beginnen met de opgegeven dat: rantsoen aanbevolen voedingsvezels nuttig om tekorten te voorkomen moet worden bereikt door de consumptie van voedsel (eventueel meestal rauw) en niet van tabletten zemelen of voedingssupplementen; deze verklaring en verklaard door het feit dat (tot op heden) is nog niet mogelijk om vast te stellen met zekerheid wat de weging en meer bruikbare moleculen die in plantaardig voedsel, en dat biologische rol kunnen hebben op niet-verteerbare oligosachariden) nog NIET geïsoleerde of anderszins afwezig in supplementen voedsel, wat niet mogelijk is zonder; Daarom, voor het geval van een gebrek aan voedingsvezels te vermijden, en de noodzaak om te consumeren (met een frequentie goed ingeschat door de nationale richtlijnen) plantaardige voedingsmiddelen zoals peulvruchten, groenten, nationaal fruit en granen (hele en eventueel haver en derivaten , wortelen, ui, appel schillen en merg van citrusvruchten, peulvruchten (gedroogde bonen, erwten en linzen) en lijnzaad, zijn uitstekende bronnen van viskeuze vezels.

    Vezelrijke producten niet viskeus: noten, lijnzaad, zijn uitstekende bronnen van vezels niet-viskeuze.

    OPMERKING: beide soorten vezels, viscose en viscose, aanwezig in alle plantaardige voedingsmiddelen zijn, zij het in verschillende verhoudingen tussen hen.


    Voedingsmiddelen met een hoger gehalte aan totale vezelmassa
    (Per 100 g. Van eetbare gedeelte)

    Alimentatie Totale vezelgehalte (g / 100 g)
    Tarwezemelen 42,40
    Tuinbonen, droge 21,10
    Witte bonen, gedroogd, ongekookt 17,60
    Bonen, gedroogd, ongekookt 17,50
    Pinto bonen, gedroogd, ongekookt 17,30
    Erwten, gedroogd 15,70
    Popcorn 15,10
    Meel, rogge 14,30
    Passiebloem 13,90
    Linzen, gedroogde, rauwe 13,80
    Kikkererwten, gedroogde, ongekookt 13,60
    Zwartogenboon, gedroogd 12,70
    Amandelen, Solci, gedroogd 12,70
    Sojabonen, droge 11,90
    Meel, soja 11,20
    Pinda's, geroosterd 10,90
    Pistaches 10,60
    Tarwe, harde 9.80
    Tarwemeel 9.70
    Pecannoten 9.40
    Parelgort 9.20
    Data, gedroogde 8.70
    Meel, volkoren 8.40
    Truffel, Black 8.40
    Pruimen, gedroogde 8.40
    Havermout 8.30
    Linzen, gedroogde, gekookte 8.30
    Hazelnoten, gedroogde 8.10
    Chocolade, fudge 8.00
    Artisjokken, gekookte 7.90
    Bonen, gedroogd, gekookt 7.80
    Witte bonen, gedroogd, gekookt 7.80
    Meel, haver 7.60
    Frambozen 7.40
    Bonen, gedroogd, gepeld 7.00
    Pinto bonen, gedroogd, gekookt 6.90
    Gist samengeperst 6.90
    Farro 6.80
    Brood, integrale soort 6.50
    Müsli 6.40
    Erwten, verse, roergebakken 6.40
    Erwten, verse, rauwe 6.30
    Noten, gedroogde 6.20
    Koekjes, volkoren 6.00
    Boekweit 6.00
    Bonen, verse, gebakken 5.90
    Kweepeer 5.90
    Kikkererwten, gedroogde, gekookte 5.80
    Kikkererwten, uit blik, uitgelekt 5.70
    Pinto bonen in blik, uitgelekt 5.50