Een vlees dieet Spending Binnenkort


Wat het vlees en de derivaten en de keuze is niet moeilijk. Onder de verse producten, en mager vlees met weinig aviaire lipide hoger); en kan nog steeds volgen enkele eenvoudige regels die de kosten van de aanschaf van deze voedingsmiddelen kunnen verminderen. Allereerst moet je voedsel HELE, of de gehele borst van kip of kalkoen kopen. Gedaan dit, thuis, en aan te raden om te verminderen gedeelten mering van het vlees en vries het dan los. Op deze manier kunt u tijd, ruimte en energiebesparing in de koelkast (een food geportioneerd, al bevroren, laat open de deur van de vriezer te houden voor de kortst mogelijke tijd) te besparen. De mate van verwerking van voedsel (voor de verkoop) is onvermijdelijk een prijsverhoging; vermeden FESE al gesneden en in kleine verpakkingen, en de voorkeur van het hele dier dat slankheid zal verdienen het toepassen van de juiste manier van koken als je de juiste functionaliteit te geven.
Tegenwoordig, zelfs varkensvlees en verkocht tegen zeer concurrerende prijzen. De bezuinigingen meer mager en minder duur zijn meestal die van de verse ham. Uiteraard, als het gaat om varkensvlees, liefhebbers van lichte gerechten zetten hun neus. In werkelijkheid is het licht vandaag gefokte varkens hebben niets te benijden om de onderhuidse vetweefsel van rundvlees, terwijl de laatste (in verhouding) gebruikt vaak een hogere intramusculaire vetheid; Daarom, het vlees van volwassen runderen (dat lijkt zo dun zien), is het vaak meer energie dan varkensvlees voldoende ontvet. Ga je gang en dan een hele varkensvlees lendenen vers gekocht en nog steeds worden ontvet; voor huishoudingen, niet complex op het werkstuk elimineren van alle vet en overtollige spier omhulsels door middel van een mes kelen gestoffeerde; Dan, zonder veel vaardigheid met een mes Franse, kunt u entrecôte gesneden 100g geportioneerd, of 150-200-etc., Die ook afzonderlijk te worden bevroren. Niet aan te raden om entrecote kopen op het bot (inclusief stropdas of kleine ribben); wat zou je dwingen om de ader te scheiden en, helaas, zelfs die prachtige maar vette ribs eten.
Die zei dat de rundvlees en spieren van bouillon. Deze stukken schijnbaar vet, zijn eigenlijk heel geleiachtige (gelatine collageen -. Een dieet van het gewichtsverlies is duidelijk en onverstandig gebruik stukken bijzonder lipide, maar de slager zal weten wat te adviseren, adviseer ik proberen de knop van rundvlees met wortelen, selderij en ui. Een knop van rundvlees kunnen worden gekocht hele en snijd ze in blokjes 3x3x3cm afzonderlijk worden bevroren (eventueel ook het bouillonblokje voor de formulering van granen of peulvruchten stoofschotels).
Wanneer we spreken over kalfsvlees allemaal een stap terug. Het is een product vrij duur en ogenschijnlijk geen verband met de doelstellingen van het voorwerp. Aan de andere kant, ik raad je sterk aan een keer per week in te voeren om rauw vlees mes of opgebouwd grond gekozen olijfolie, gestoofde uien, mosterd en zwarte peper snijden. Een porzioncina 200g kost je heel weinig en zal een alternatief voor de aangename weekmenu vertegenwoordigen. Hetzelfde geldt voor het paard carpaccio natuurlijke. Bedenk dat het rauw vlees aanzienlijk kunnen besparen op de kosten van gas voor de kachel, ter compensatie van (min of meer) de kosten voor de runderbouillon; natuurlijk, het bestuur, de regels van de hygiëne en persoonlijke smaak.
Veel lezers zullen huiveren bij de gedachte van het eten afval. Nou, het vergelijken van de prijzen van deze met die van het vlees ... je kunt een aangenaam gevoel van willen meer voelen. Wees echter voorzichtig, slachtafval zijn niet allemaal gelijk. Zij zijn gemeenschappelijk voor de significante aanwezigheid van minerale zouten en triglyceriden. Van harte Raad matige consumptie in geval van hypercholesterolemie en hyperuricemie, voor iedereen anders en ga je gang! Ik vooral aanraden: lever, pens en darm. Een echte traktatie voor de fijnproevers. Die vermijdt ze vaak komt het niet een kwestie van smaak, maar veeleer door gebrek aan voedsel cultuur.
Over de technieken van het koken van vers vlees, ik heb twee suggesties van essentieel belang. De eerste en koop een goede pan (bak) grondig te dun voor alle voorbereidingen snel (romp, entrecote medaillons enz.); maakt niet uit hoeveel gaat het kosten (binnen de grenzen van de redelijkheid), zal het weinig geld in meer spoedig terugkeren. Een goede pan heeft een looptijd twee-, drie- of viervoudige vergeleken met een minder waardevolle hebben ... op voorwaarde dat je weet hoe te werken. Het is waar dat de non-stick Teflon, steen en keramiek laten los te koken van het gebruik van vet, maar het is ook waar dat de aanwezigheid van lipiden helpt de integriteit van de coating te behouden. Er zal nooit nodig zijn om olie of boter giet op het oppervlak vóór het koken, maar bevuilen de pan kunt u niet het voedsel OOIT verbranden. Dit wordt weerspiegeld in de volgende stap, namelijk de reiniging. Deze instrumenten moeten worden geweekt met warm water (zelfs zonder wasmiddel, dat plaats zal dienen op een later tijdstip) en wreef (of beter, gestreeld!) Met een spons zonder abrasieve delen. Als u naar tevredenheid hulpmiddel niet kan opschonen, de gevallen zijn vijf: u het eten gekookt tot een te hoge vlam, je het voedsel gekookt met de pan is niet uitgelijnd ten opzichte van het vuur, heb je een lange koken met een pan voorbereid gedaan om snel te koken, heb je een instrument dat is goedkoop of heb je al de pan geruïneerd vóór het lezen van deze sectie! Dit alles geldt ook voor het bereiden van vis en eieren, voedsel waarvan we later zullen bespreken.
Ik zou liever niet in te gaan op de beschrijving van vleesproducten; hun consumptie en een must omdat gematigd, hoewel sommige zijn van betere kwaliteit dan anderen, de relatieve prijs in de weg staat helemaal te kopen. Zou nuttig zijn om het dieet vleesconserven: rosbief (die eventueel kan thuis worden gedaan met de lendenen), bresaola, prosciutto ham en zoete mager.