Waterkers Waterkers Waterkers en de tuinen van het water


Het artikel dat zal volgen en gericht op de beschrijving van tuinkers, een plant met een sterk aroma.

In Italië zal de term waterkers (in aanvulling op de beroemde gastronomische voorbereiding Romagna, die niets te maken met wat er zal volgen heeft) twee soorten grassen tonen:

  • waterkers tuin (Engels tuinkers);
  • waterkers (Rorippa of Schino).

Beide behoren tot de familie Brassicaceae, maar aanzienlijk verschillen voor Gender, Soort, Habitat, de teelt, de eigenschappen en toepassingen.

Waterkers tuinen

Algemeenheid en beschrijving van waterkers tuinen

Waterkers tuinen (tuinkers) en een plant die behoort tot de familie Brassicaceae, geslacht Lepidium, Soort sativum; zijn binomiale nomenclatuur komt overeen met tuinkers tuin.
Waterkers tuinen en een kleine aromatische plant kruidachtige jaarlijkse cyclus, waarschijnlijk uit India. Het wordt gekenmerkt door snelle groei en smaak typisch kruidig. Saksische landen en geassocieerd met mosterd (mosterd en tuinkers) en, op grond van haar smaak kenmerken, verwerft de naam: tuin peper tuinkers, peper gras Pepperwort, of de arme man peper.

De tuinkers tuinen bereiken 60cm in hoogte (maar algemeen genomen binnen 20 cm) en heeft de mogelijkheid om te vertakken in het bovenste deel van de plant. De steel en de bladeren zijn helder groen, terwijl in de nabijheid van de wortels er duidelijker; de bloemen zijn klein, geclusterd en roze-witte kleur.


Teelt en handel van waterkers tuinen

Waterkers en grote schaal geteeld tuinen (zowel commerciële als privé) in Engeland, Frankrijk, Nederland en Scandinavië; in Italië is een product van secundair belang. Leent zich voor hydrocultuur en gedijt in water licht alkalisch. Vaak is het aanbod markt niet voldoen aan de behoeften van de mensen die grote hoeveelheden consumeren dekken; dwz door de noodzaak te consumeren voornamelijk FRESH.

Waterkers tuinen is vrij eenvoudig en snel om zelfstandig te groeien, ofwel met het zaad, hetzij door het transplanteren van kleine zaailingen; in het algemeen, voldoende 7-14 dagen groei na het zaaien voor het bereiken van 5-13cm hoog.

De tuinkers tuinen biedt een zeer snelle ontwikkeling wordt daarom als species-test voor controle op de gezondheid van de bodem.


Waterkers tuinen in de keuken

Waterkers tuinen en uitstekend in soepen en sandwiches; in de vorm van spruiten (vers of gedroogd), is ook een pittige smaak component voor salades (in India: Halloon). De sandwich typische Angelsaksische met waterkers tuinen en bestaat uit gekookte eieren, mayonaise en zout.


Beschikt over kruidengeneeskunde en andere toepassingen van tuinkers

Waterkers tuinen is een van de onderdelen van de geneeskunde Ayurveda; volgens de Indiase traditie, kunnen de zaden van dit kruid worden gebruikt voor verschillende medicinale doeleinden. Onder deze waren: het vermogen van bitterheid, thermogene, het zuiveren, rubefacient, galattogoga, tonic, afrodisiacum, oogheelkundige, antiscorbutic, antihistamine en diureticum. Volgens deze school van denken, de zaden van tuinkers zijn daarom nuttig zijn bij de behandeling van astma, hoesten met slijm, wraps voor verstuikingen, lepra, huidziekten, dysenterie, diarree, splenomegalie, dyspepsie, rugpijn, vaginale afscheiding, scheurbuik en rudimentaire zwakte.
Waterkers tuinen heeft ook wekte de nieuwsgierigheid van de westerse geneeskunde; het lijkt erop dat de zaden is aangetoond dat de bloedsuikerspiegel te verlagen abbssare (zie bibliografie).
Het slijm van de zaden wordt gebruikt als vervanging van arabische gom en tragantgom.