Data van Sea


Data van algemeenheid on Sea

De datum mosselen zijn tweekleppigen (of tweekleppigen) eetbaar. Hun delicatesse maakte ze een visserijprodukt begeerd en gewaardeerd, maar ook beschermd in verschillende gebieden van de planeet. In Italië en andere landen, de datum mossel en in feite beschouwd als een beschermde diersoort.
De datum mosselen behoren tot de familie Mytilidae (zoals mosselen), Gender Lithophaga, Soort litophaga; binomiale nomenclatuur van datum mosselen en Lithophaga lithophaga. NB. Zeer vergelijkbaar (die tot dezelfde familie), ook al ingeschreven met de binomiale nomenclatuur Gewone boormossel en boormossel.
De datum mosselen, helaas (en nu zullen we zien waarom), zijn een ware delicatesse. Het is in feite gekenmerkt door een zeer bijzondere ecologische niche, dat voorziet in de afwikkeling van schelpdieren in de kalksteen; hier, eroderen hun accommodatie dankzij zure afscheidingen, afgescheiden door gespecialiseerde klieren eigenaardig, in synergie mechanische wrijving wordt uitgeoefend door de shell.
De data van de zee, over het algemeen, kan niet worden opgevangen zonder dat de rots waar vestigen en, om deze reden, hun terugtrekking en werd bij wet verboden. De lage dichtheid van de bevolking (als gevolg van de extreme traagheid waarmee ze groeien), en de noodzaak om de kustlijn om ze uit te pakken te beschadigen, ze maakte de zee dateert één van lamellibranches meer onderhevig aan de bescherming van de gehele categorie van het milieu.
De voedselinname van de zee data en enigszins verschilt van die van de mosselen.

Beschrijving van de zee data


De data van zee hebben de vorm van een ellips lang en smal, met één van de twee einden van de andere ronder. De kleur en donker bruin met tinten van roest, heeft een bepaalde fosforescentie maar binnenin heeft een wit pigment-hemelse meestal parelmoer. De schelp van de zee data en bestaat uit twee kleppen gelijkwaardig, buiten, tonen duidelijke lijnen van de groei.
De datum mosselen bereiken grootte van 8-10cm, maar de groei is uiterst traag; dienst tot 20 jaar slechts 5 cm lengte voltooien.
De datum mosselen hebben seksueel dimorfisme en ras in de zomermaanden juli en augustus. De eerste fase van de larven en jonge kinderen; hen door de huidige getransporteerd, vaak vast aan de rotsen (of schalen) door middel van linnen (plukje vezels vergelijkbaar met die van de mosselen) die op een later tijdstip, zal vallen.
Zijn wijdverspreid in de Middellandse Zee, maar, in tegenstelling tot wat wordt genoemd in sommige literatuur bronnen, hun aanwezigheid niet geïnteresseerd (of slechts marginaal) de westelijke Adriatische kust, die begint vanaf de Veneto en eindigt in de Abruzzen.

Vissen op zee data

Zoals verwacht, de vissen van de zee data en beschouwd als een praktijk verboden. Italië, nog voordat de Europese Unie, zal de visserij te verbieden met een ministerieel besluit van 1998; in de andere landen van Europa was pas in 2006 (art. 8 Verordening EG 1967/2006).
De zee data, in aanvulling op de visserij, in Italië en in Europa en het helemaal afgeschaft, de handel (art. 8 Verordening EG 1967/2006 met verlenging tot 30 september 2007). De redenen zijn duidelijk; zoals ook in de huidige regelgeving vermeld, het nemen van zee data (die het gebruik van pneumatische hamers of in de kleine omvat beitels handboeken):

  • Impliceert de onomkeerbare schade aan de kusten van kalkrijke
  • Kan ernstige gevolgen hebben voor het voortbestaan ​​van de soort.

Natuurlijk, vandaag zijn we getuige van de voortdurende overtreding van de wet, dat de activiteiten van de inzameling regelt; stroperij activiteiten worden vaak onderschept en gestraft, maar dat lijkt niet voldoende om de gewoonte uit te roeien in de lokale bevolking (vooral in gebieden van Sorrento en de eilanden, groot en klein, Zuid-Italië, veel minder problematische situatie van de centrum-noord ).

Eten en nutritionele eigenschappen van de zee data

Het spreekt vanzelf dat, aangezien dit een beschermde species hieronder NON zal elk recept preparaat datum mosselen melden.
Bovendien, zoals momenteel de zee datums zijn nog steeds zeer aanwezig in de zwarte markt van verboden producten, met name met het oog op de vangst te ontmoedigen, heb ik besloten om helemaal los van tips over het kopen zijn, zowel uit de toelichting met betrekking tot hygiëne en behoud.
Ik zal dan beperkt te melden dat de zee data kunnen worden bereid op een soortgelijke wijze met andere tweekleppigen en is redelijk populair als specerij en vooral duidelijk wanneer het koolhydraatgehalte.


Hoe schoon en Cook Kokkels

Vanuit het perspectief van chemische-nutritionele, hoeft datum mosselen niet vaak vallen in de samenstelling tafels verspreid door onderzoeksinstellingen. Sommige bronnen, waarvan ik niet en kan het vertrouwen vast te stellen, een lijst van de volgende parameters:
Vet: 6,9%, Calcium: 31,0mg, Iron: 3,19, g, Fosfor: 190,0mg, Magnesium: 48,0mg, Mangaan: 0,04mg, Selenium: 0,04, g, Natrium: 301,0mg .