Waterhardheid


Water in het lichaam ... en ... mens-Total Body Water (TBW)

De leeftijd en geslacht; bij de pasgeborene, het waterlichaam (Total Body Water - TBW) bereikt 75% van de totale massa, terwijl bij volwassenen is ongeveer 60%.

Het lichaam water en gedistribueerd tot 2/3 in de cellen (intracellulair water) en derde in de circulerende vloeistoffen (water = extracellulair plasma + tussenruimten). NB. Overmatige variaties van de waterbalans en / of distributie van water in het lichaam kan de gezondheid schaden tot de dood (zelfs in een paar dagen).
Water vervult veel functies essentieel voor metabolisme, zoals oplossing en voedingsstoffen transport, de cellulaire (bloedcellen), hormonen, katabolieten enz Hiermee biochemische reacties, etc. bij aan thermoregulatie.
Het gebrek aan water in het lichaam wordt gedefinieerd uitdroging, terwijl de overschrijding (pathologische) en geclassificeerd door de term overhydratie. De hoeveelheid water die nodig is voor het metabolisme kunt u differentiëren naar:

  • Water exogene: geïntroduceerd met de dranken en voedingsmiddelen
  • Endogene water: dat geproduceerd door oxidatie van macronutriënten energie in de cellen.

Drinkwater


De door eten en drinken water geleverd exogeen moet drinkwater, en worden gedefinieerd als zodanig, en moet een aantal eisen van de chemische en fysische aard, organoleptische en microbiologische bezitten:

  • Het moet helder, kleurloos, geurloos en smaakloos zijn, en hebben een aangename smaak
  • Chemische analyse niet tekenen van significante verontreiniging (ammoniak, nitriet, oppervlakteactieve stoffen, zware metalen, etc.) vertonen.
  • Bacteriologische analyse mag geen kolonies van micro-organismen hebben

Hardheid

De waterhardheid geeft het gehalte aan zouten (vooral alkali), zoals calcium en magnesium (Ca en Mg - verantwoordelijk voor de vorming van kalksteen) in de vorm van: calciumchloride (CaCl2), calciumsulfaat (CaSO4), chloride Magnesium (MgCl2) en magnesiumsulfaat (MgSO4).
De waterhardheid kan TOTAL TIJDELIJK permanente en (volgens de structuur van de zouten daarvan):

  • Totale hardheid van het water, en het totaal van calcium en magnesium zouten opgelost in water
  • Permanente hardheid van het water, en een parameter die de hoeveelheid zouten van calcium en magnesium die in oplossing blijven na het koken meet
  • Tijdelijke waterhardheid: en het verschil tussen de totale hardheid en de permanente derhalve is de hoeveelheid ionenuitwisseling.

Overmatig waterhardheid

Het water te hard, als dronken, op de lange termijn kan niet gezond zijn; vooral voor die lijden van nefrolithiase (nierstenen) of grind, calciumzouten bijdragen tot de vorming van kristallen scherp en gemakkelijk te combineren in de urinewegen: de zogenaamde calciumoxalaat (het hoofdbestanddeel van nierstenen). Ondanks attribuut vele wetenschappelijke studies voornamelijk oxaalzuur (een anti-nutritionele factoren aanwezig in plantaardig voedsel: rabarber, spinazie, bieten, etc.) kan de vorming en het sediment van calciumoxalaat versnellen. Opgemerkt zij echter, dat de vereniging op dezelfde maaltijd van oxalaat voedingsmiddelen met andere calcium-rijke zogenaamd heeft een beschermend effect tegen nierstenen; geïnactiveerd, resulteert in de vorming van enterische aggregaten van calciumoxalaat - absorbeerbaar vervolgens geëlimineerd met de faeces - vermindert de hoeveelheid oxaalzuur geabsorbeerd door de intestinale mucosa.
Uiteindelijk, zijnde sterk BAD de vermindering van de biologische beschikbaarheid van calcium gebonden aan zouten, voor mensen die lijden aan nierstenen zou een goede regel om dieet te volgen zijn:

  • Laag in hard water
  • Laag in oxaalzuur
  • Vol drinkwater heel lief of (nog beter) mineralen met lage droge residu (minimaal gemineraliseerde).