Overtollige Fructose


Het fructose en een monosaccharide wijdverbreid in vrije vorm in de vrucht, in groenten. Zijn bijzonder rijk wortelen, vijgen, pruimen, paprika, courgette, bananen en appels. Overvloed fructose ook veel suikerhoudende frisdranken, frisdrank, snoep en industriële producten verrijkt met glucose-fructosestroop.

Evenals in vrije vorm, in fructose kunnen ook geassocieerd met andere suikers of fructose moleculen:

  • wanneer gecombineerd tot één molecuul sucrose, waarvan de witte kristallijne disaccharide gewonnen uit suikerbieten of suikerriet vaak gebruikt als tafelsuiker vertegenwoordigt; specifieke enzymen binnen de borstel garanderen de vertering van sucrose, fructose scheiden van glucose, dat vervolgens geabsorbeerd in vrije vorm;
  • Als gepolymeriseerd tot lange ketens door bindingen? -2,1 vorm plaats inuline, een oplosbare vezel component van niet verteerbare voor mensen maar nuttig voor het functioneren van de darm (dankzij de prebiotische tegen Bifidobacteria fysiologische). De vezels, dus geen bron van fructose biologisch beschikbaar te vertegenwoordigen.

Het fructose en suiker die bij lage concentraties bloed, een zekere onafhankelijkheid van insuline, het hormoon anabole onmisbaar voor de transport van glucose, aminozuren en vele andere moleculen uit het bloed naar weefsels (behalve het zenuwstelsel en een paar anderen).

De afscheiding en insuline metabolisme kan worden veranderd door de aanwezigheid van metabole ziekten zoals insulineresistentie en diabetes. In dergelijke gevallen, medicamenteuze behandeling, de voedingswaarde en het verminderen van bloedsuiker en insuline niveaus, en fundamenteel:

  1. Verbeter de magere massa / vetmassa)
  2. Verhogen de uitgaven energie en insuline-receptor gevoeligheid door oefening
  3. Beperk voedingsmiddelen met een hoog koolhydraten en voorkeur voor voedingsmiddelen lage glycemische index. Daarom, in de behandeling van insulineresistentie en zoetstoffen (additieven beschouwd ongezonde); wat is nog niet duidelijk voor alle professionals en dat DAN in fructose consumptie kan schadelijk zijn voor de gezondheid man en nog meer voor patiënten stofwisselingsziekten.
    Allereerst, en moet worden dat fructose en eenvoudige koolhydraten, waardoor dus ook met elke andere eenvoudige suikers, moet zijn totale inkomen maximaal 10-12% van de totale kilocalorieën, een hoeveelheid gemakkelijk bereikbaar consumeren enkele porties fruit en een paar groenten of 3 blikjes frisdrank. Hoe komt het gemakkelijk te begrijpen, als op een vergelijkbaar dieet is geïntegreerd fructose consumptie door middel van:
    • dranken en voedingsmiddelen met toegevoegde
    • granulaire fructose in plaats van sucrose
    • overtollige en onvermijdelijk.
      Lezers kunnen een soortgelijke opmerking uitdagen door te zeggen:
      ... zoniet en fructose, sucrose of glucose kan ... maar het is nog steeds eenvoudige suikers als zoetstof. Deze opstelling maakt ook het verminderen van de consumptie van zoete dranken, dessert en koffie.
      Fructose is geen voedingsstof totaal onschadelijk: Ware en opscheppen insulio-onafhankelijkheid maar alleen binnen bepaalde doses; dan met de consumptie van fructose, de toename van de insuline secretie en gegarandeerd. Niet alles! De omzetting van fructose in glucose vindt voornamelijk plaats in de lever; Dit betekent dat bij toenemende dieet fructose verhoogt de werkbelasting van de lever, die een patiënt dysmetabolic en zeker geen neveneffect verwaarloosbaar. Ook als de bestanden lever glycogeen verzadigd overmaat fructose wordt omgezet in vet (triglyceriden) met negatieve effecten op lichaamsgewicht, serum triglyceriden en mogelijke problemen van leververvetting. Experimentele proeven op muizen en mensen hebben het vermogen van fructose tot de plasmaniveaus van triglyceriden dan door eenzelfde hoeveelheid glucose verhogen aangetoond. Ook lijkt fructose tot een lagere verzadigend vermogen hebben.
      Hebben onlangs ook diverse experimentele werken op de consumptie van fructose bij diabetici en obesitas, en de resultaten zijn niet goed. Zo heeft sperimentale1 gebleken dat:

      overmatige consumptie van fructose kan schadelijke effecten op de menselijke gezondheid (obesitas, hoge bloeddruk, metabool syndroom, hypertriglyceridemie, hypercholesterolemie en nierschade) hebben. In het bijzonder, in de gemeenschappelijke klinische praktijk nefrologie, nierpatiënten wordt aanbevolen om een ​​dieet te volgen ipoproteico het risico te lopen zonder het te weten het verhogen van de vergoeding, de inname van koolhydraten zoals fructose. Het daarom aan te raden om patiënten te renale dieet ipoproteico over hoe de inname van suiker te verminderen instrueren.

      Een andere recente sperimentale2, merkte op dat:

      toegenomen consumptie van fructose gedurende 10 weken leidt tot significante veranderingen van postprandiale gebruik van voedingsstoffen en een aanzienlijke vermindering van lipide oxidatie; het geeft ook een afname van het energieverbruik in rust uitgangswaarde bij patiënten consumeren dranken gezoet met fructose gedurende 10 weken.

      Fructose en glycide nuttig dieetbehandeling maar absoluut niet aanbevolen MISBRUIK bijzonder bij de behandeling van patiënten metabole stoornissen, obesitas en nierziekte. Bij patiënten met prikkelbare darmsyndroom een ​​geringe overmaat fructose kan problemen opgeblazen gevoel, winderigheid en buikpijn veroorzaken.