Bramen


Bramen zijn vruchten polidrupa gevormd door een samenvoeging van kleine steenvruchten geplaatst op hetzelfde bakje convexe (de categorie van de vruchten aggregaten of verbindingen). In het algemeen, voor bramen betekent bramen, of de vruchten van Rubus ulmifolius (ook bekend als Rubus fruticosus L.), plant die behoort tot de familie Rosaceae inwoner van Eurazië; Aan de andere kant is het niet ongewoon voor deze vruchten worden niet verwarren met bramen bramen of moerbeiboom (Morus nigra L. Mulberry of zwart), plant van de familie Moraceae afkomstig uit Azië. NB. Er zijn andere soorten die eetbare vruchten van de moerbeiboom (Morus alba L. of Witte moerbei) en anderen die niet eetbaar fruit afkomstig zijn (zoals Osagedoorn of moerbei-OSAGI van Oranje) te produceren.
Terwijl bramen worden geproduceerd door een wilde struik, doornige, semi-bladverliezend, enkele meters lang en voorzien van gebogen stekels, bramen Mulberry zijn de vrucht van een boom loofbos lage waarde die ooit werd verbouwd voor het oogsten van de bladeren; deze waren een primaire voedergewassen voeden zijderupsen.
Beide planten die bramen produceren, ondanks de duidelijke verschillen botanische, worden gekenmerkt door een witte bloei of giallasta of roze, die in mei plaatsvindt, terwijl de oogst van het fruit vindt plaats tussen eind juli en één in augustus.


Leuke weetjes: Omdat het zeer heerlijke vruchten bramen, een tijd (NIET toen was het gebruikelijk veraangenamen) werden als dessert beschouwd; Uiteraard maken zich beschikbaar voor 30-40 dagen per jaar, de bramen waren veel fruit context van die alle rijping wachten. Zo kwam het dat, om een ​​lange wachttijd aan te geven wanneer het moeilijk is om iets te krijgen, werd geboren het gezegde is moeilijker / ver dat januari van bramen!

Met behulp van bramen

De bramen zijn daarom nuttig vruchten voor verse consumptie, maar lenen zich sterk bij aan de voorbereiding van de jam, de mix van zoete en verpakking van ijs of yoghurt op smaak. Bloem van bramen, bijen ontwikkelen van een uitstekende keuken, net als andere wilde soorten, behoren tot de eetbare kruiden.

Nutritionele aspecten van bramen


Bramen zijn vruchten die, meer dan anderen, afhankelijk chemisch met de voortgang van rijping. Bramen eerste vruchten, de zure smaak, hebben een matige energiewaarde terwijl die laat geplukt in het seizoen en het droge, zoete smaak, bevatten minder water en nog veel fructose. Echter, het maken van een gemiddelde van bramen op de markt (veel meer waterig dan wilde), het levert een voldoende kleine energiedichtheid, die volledig recht doet aan het profiel van zomerfruit.
Bramen voedingsmiddelen worden niet aanbevolen voor mensen die lijden aan diverticulose; ze bevatten veel kleine zaden die, als ze bleef gevangen in een divertikel, kan ontvlammen of infecteren het veroorzaken van het begin van diverticulitis. Echter, hoewel er niet geschikt in dergelijke omstandigheden, de bramen worden aanbevolen aan de macht van degenen die lijden aan constipatie te wijten aan goede tanninegehalte (vooral in zaden) en anthocyanen (ook in de pulp). Deze verbindingen, in combinatie met goede aanwezigheid van vit. C en retinol-equivalenten (pro-vit. A, βcaroteen) maken bramen voedingsmiddelen mogelijk nuttig voor de preventie van oxidatieve stress, en carcinogenese.
NB. Hoewel het bevat slechts sporen van lipiden in de pulp, bramen gebruik maken van goede content aan essentiële vetzuren zoals omega 3 (zuur αlinoleenzuur) in de zaden; goede kauwen van de vrucht kunt u gratis de voedingsstoffen, dus volledig de nutritionele functie exploiteren.