B-vitaminen


Algemeenheid van B-vitaminen

De in water oplosbare vitamines term Door waaronder ascorbinezuur (vitamine C), in totaal zijn er negen.
Zijn Vitamine B1

  • Vitamine B2
  • Vitamine B3 of PP
  • Vitamine B6
  • Vitamine Bc of foliumzuur
  • Vitamine B12
  • De B-vitamines vervullen talrijke functies, allemaal verschillend ook essentieel voor het menselijk lichaam; hun inname moet voortdurend aangepast en, hoewel meestal van moleculen die kunnen worden opgeslagen in de lever, het handhaven van de gezondheid van hun inname moet vooral aanbevolen rantsoen voldoen en anderzijds vereist ook individueel.
    KIJK UIT! Het gebrek aan vitamine B kan vitaminegebrek of thermolabiliteit veroorzaken; behalve vitamine. B2, B6 en (gedeeltelijk) de B12, alle andere zijn gevoelig voor warmte. Dit betekent dat het koken van voedsel vermindert het vitaminegehalte totale significant meer of minder gebaseerd op: 1. Fysische en chemische eigenschappen van vitamine 2. Intensiteit / duur van de warmtebehandeling.
    Helaas is de temperatuur niet de enige variabele die de aanwezigheid of afwezigheid van B-vitamines in levensmiddelen betreft; sommige zijn ook lichtgevoelig (vitamine B2, B6 en B8); Daarom is hun aanwezigheid in voedsel afhankelijk van de blootstelling van de laatstgenoemde licht en de lengte en / of de wijze van conservering. Bovendien wordt vitamine B1 of thiamine bijzonder beschadigd door sommige conserveringsmiddelen, bijzonderheid dat het eten maakt het verder waaruit vitaminen. Wat meer is, moet de B-vitaminen concurreren of zijn de werking van andere moleculen zoals anti-nutritionele antivitamine; Deze werkzame stoffen verminderen de biologische beschikbaarheid van de B-groep vitaminen dl en het gebruik door het menselijke organisme belemmeren. Onder hen: oxythiamine, juritiamine, thiaminase, malaria medicijnen, medicijnen antoconcezionali en anti-epileptica (volledige lijst van geneesmiddelen die tekorten aan vitamine B kan veroorzaken)

    Uiteindelijk, teneinde te zorgen voor een correcte toevoer naar het lichaam B-vitaminen en essentiële:

    • Weten uw niveaus van rantsoenen aanbevolen voedingsstof voor de Italiaanse bevolking (RDA)
    • Wijzig deze waarden aan hun individuele behoeften, die afwijkt van het gemiddelde van kunnen zijn: competitieve sporten, bijzondere fysiologische omstandigheden, malabsorptie, acute of chronische, hepatitis, abnormale darmflora, alcoholisme, infecties etc.
    • Identificeer medicijnen of anti-vitamine moleculen aan het effect van anti-nutritionele tegengaan
    • RESPECT van voedselhygiëne regelgeving, de voorkeur rauw voedsel, gaar, gekookt slechts oppervlakkig, niet opgeslagen in pot en geheel (dus uitgehongerd)
    • Indien nodig, een aanvulling op de voeding met counter producten of farmaceutica (hoewel zelden nodig injecties)

    B-vitamines: voedselbronnen en de belangrijkste functies


    Vitamine B1 (thiamine of aneurine): ook wel antiberiberica, en bevatte voornamelijk in volle granen (maar niet in die zeer fijn), tarwekiemen, peulvruchten, lever, schelpdieren en champignons. Zoals vele andere B-vitaminen speelt de rol van co-enzym (in het metabolisme van koolhydraten) en beïnvloeden de transmissie van zenuwimpulsen en grijpen in het metabolisme van ethanol.
    Vitamine B2 (riboflavine): van antidermatitica eigenschappen, wordt vaak gevonden in dierlijke voedingsmiddelen (lever, eieren, melk, vis) en op granen slijmvliezen.
    Vitamine B3 of PP (nicotinezuur en nicotinamide), gedefinieerd antipellagrosa wordt meestal gevonden in levensmiddelen van dierlijke oorsprong (lever, pluimvee, vlees, essentiële aminozuur tryptofaan. Het bestanddeel coenzimatico (NAD en NADP) en grijpt in het metabolisme van lipiden , koolhydraten en eiwitten.
    Vitamine B5 (pantotheenzuur) riep ook op de groei, en in de lever, vlees, volle granen, eieren, planten en noten. In de weefsels en deze vorm van co-enzym A (CoA), een belangrijk element in het metabolisme van lipiden, koolhydraten en eiwitten, alsmede in de synthese van cholesterol en steroïde hormonen.
    Vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxal en pyridoxamine) en antidermatitica; gevonden hele korrels, lever, spinazie, erwten en bananen, en is een bestanddeel van co-enzymen betrokken bij het metabolisme van aminozuren.
    Vitamine B8 of vitamine H (biotine en α-biotina), zoals de B2 en B6, en antidermatitica. Het wordt voornamelijk in eidooier, lever, nieren, in groene groenten en vlees, maar ook gesynthetiseerd door darmbacteriën. Vormt een co-enzym bruikbaar bij de synthese van vetten, aminozuren en koolhydraten.
    Vitamine Bc of foliumzuur (glutaminezuur-pteroil) heeft eigenschappen asperges, tarwekiemen en peulvruchten. Vormt een essentieel element: co-enzymen van nucleïnezuur synthese en reproductie van rode en witte bloedcellen.
    Vitamine B12 (cyanocobalamine), als de Bc, en een B-vitamine waarnemend anti-bloedarmoede; opgeslagen in goede hoeveelheden in de menselijke lever en in de ACTIVE wordt alleen in dierlijke voedingsmiddelen: vlees, eieren, vis, schaaldieren, lever, nieren en melk. Gaat naar een co-enzym nuttig voor verschillende functies maken: samen met de Bc synthetiseert nucleïnezuren, bepaalt de replicatie van rode bloedcellen en bevordert het functioneren van het zenuwstelsel.