Vetoplosbare vitamines


De energie en de act met specifieke functies in kleine doses; Meestal is de noodzaak voor de mens en meetbare hoeveelheden tussen microgram (µg), milligram (mg).
Niet ALLE ALLE voedingsmiddelen bevatten vitamines; sommige hebben weinig sporen en andere zijn gewoon voorlopers (waarin de synthese metabole organisme nodig).
Vitaminegebrek leidt avitaminosis (volledig ontbreken van één of meer vitaminen) of water oplosbare vitamines (oplosbaar in water): Vitamine C (L-ascorbinezuur), vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B5 (pantotheenzuur ), vitamine B6 (pyridoxine), niacine (nicotinezuur), vitamine B12 (cyanocobalamine), vitamine Bc (foliumzuur) Vitamine H (biotine).

  • Vetoplosbare vitamines (Vetoplosbare): vitamine A, vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine F of essentiële vetzuren (EFA).
  • Vetoplosbare vitamines

    De vetoplosbare vitamines zijn A, D, E, K en F. Laten we eens kijken in detail:

    • Vitamine A (antixeroftalmica): Een groep van in vet oplosbare vitaminen zijn: Vitamine A1 (retinol), vitamine A2 (3-deidroretinolo) en provitaminen (Β-caroteni). In dierlijke weefsels de A1 en A2 (ook wel retinol 1 en 2), terwijl in planten provitaminen vervolgens omgezet door de lever bij dieren verspreiden. Voedselbronnen zijn lever, melk en derivaten, slijmvliezen, botten en tanden, en deelnemen aan de groei en fysieke immuunsysteem; zijn ook krachtig samen geabsorbeerd met lipiden en opslaan in de lever. Tekort veroorzaakt nachtblindheid, verminderde hoornvlies (xeroftalmie), verminderde groei, tand breuk en aanleg voor kanker. Excess oorzaken: prikkelbaarheid, misselijkheid, braken, groeivertraging, leverschade, foetale en andere Vitamine D (antirachitic): Groep D in vet oplosbare vitamines: vitamine D2 (ergocalciferol) en vitamine D3 (cholecalciferol). De ergocalciferol wordt verkregen dall'ergosterolo een molecule van plantaardige oorsprong, terwijl de cholecalciferol en dierlijke oorsprong. Een endogene niveau, de voorloper van synthese van cholecalciferol en 7-dehydrocholesterol, vervolgens in de huid veranderd door middel van de bestraling van ultraviolette straling (UV). Cholecalciferol wordt gevonden in melk, ei, levertraan in. De in vet oplosbare vitaminen van groep D zijn betrokken bij de regulatie van fosfor (P) en zijn essentieel voor de botvorming; goed deel van het gedeelte ingenomen met voedsel wordt niet gebruikt (ongeveer 70%), terwijl de belangrijkste bron en altijd de endogene synthese in de huid. Gebrek aan vitamine D veroorzaakt rachitis bij kinderen, osteomalacie bij volwassenen en waarschijnlijk hypercalciëmie (calcium [Ca] in zure fytinezuur.
    • Vitamine E (anti-steriliteit) zijn in vet oplosbare vitaminen van groep E: α-, β-, γ-, δ- Tocoferolen; vloeien voornamelijk voort uit plantaardige oliën, tarwekiemen, volle granen, eieren, lever, peulvruchten, noten en groene bladgroenten. De tocoferolen zijn krachtige antioxidanten, beschermen celmembranen en daarom anti-kanker. Vitamine E wordt opgenomen met de lipiden in de dunne darm van ongeveer 33% van de hoeveelheid ingenomen met voedsel en afzettingen in de lever. De deficiëntie veroorzaakt schade aan rode bloedcellen, spierdystrofie en dood van de foetus bij zwangere vrouwen, terwijl de overmaat veroorzaakt hoofdpijn, misselijkheid, vermoeidheid en bloeden.
    • phylloquinone, K2 en K3 farnochinone menadion; voedsel bronnen zijn groene bladgroenten, maar wordt ook gesynthetiseerd door darmbacteriën. E "essentiële voor de bloedstolling omdat bevordert de synthese van stollingsfactoren zoals protrombine; De absorptie vetten in de dunne darm en de eventuele schaarste (soms geïnduceerd door gal of leverziekte) veroorzaakt bloeding / en. Het eigen risico, bij pasgeborenen, gemanifesteerd door geelzucht en bloedarmoede, terwijl bij volwassenen veroorzaakt trombose en braken. De antivitamina van K en COUMARIN.
    • Vitamine F (essentiële vetzuren - AGE) zijn in vet oplosbare groep F: Omega6 (linolzuur, γlinoleenzuur diomo-γlinoleenzuur en arachidonzuur) en omega-3 (zuur αlinoleenzuur, eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur). Ze kunnen ook worden beschouwd als factoren vitaminotherapy-achtige en zijn voornamelijk gevestigd in plantaardige oliën, noten, tarwekiemen, vissen in koude zeeën en blauwe vis. AGE Zij staan ​​de afzetting en oxidatie van de slagaders door bevordering van de synthese van HDL en LDL verlagen, reguleren van de bloeddruk, triglyceriden in het bloed, zijn essentiële bestanddelen van het membraan precursors van stollingsfactoren en modulatoren van de inflammatoire toestand. De absorptie van de AGE volgt die van lipiden in de darm; tekort veroorzaakt een droge en schilferende huid, terwijl het eigen risico, voor Omega6, en nog steeds onderwerp van discussie en controverse.

    De absorptie van vetoplosbare vitamines en altijd begunstigd door de werking van gal sappen; worden opgenomen samen met de andere lipiden en op lange termijn een spijsverteringsmoeilijkheden (ontbreken van endogene enzymen of afwezigheid van de galblaas) of absorptie (zie geneesmiddelen of voedingssupplementen) tekorten kunnen leiden. Zijn alle gevoelig voor warmte, licht en zuurstof, behalve de vitamine D die bestendig tot 125 ° C; inname van vitamine K is aanzienlijk omlaag gebracht door de antibiotica.
    NB. Vitamine K is vrijwel afwezig bij pasgeborenen (als zonder darmflora) dat vereist vaak een injectie Tools Antihemorrhagic, maar KIJK UIT! Een overdosis kan bijwerkingen (: teveel vitamine K bij pasgeborenen zie hierboven) veroorzaken.