Calcium en fosfor


Door dr .. Macro- è vaak geassocieerd omdaté:

Beide worden in grote hoeveelheden aangetroffenà in het botweefsel;

Ze modusà absorptie, uitscheiding en regulering van de plasmaconcentratie vergelijkbaar, onder invloed van vitamine D en het bijschildklierhormoon (PTH). De absorptie van beide è gehinderd door oxalaten en fytaten, die aanwezig zijn in de fabriek, die hen onoplosbaar te maken;

Tenminste in de vroege kinderjaren è raadzaam een ​​molaire verhouding Ca / P waarborgen de voeding van 0,9-1,7 (beide groothedenà corresponderen in grammen); adequate absorptie è raadzaam deze verhouding omdat laag te houdené calciumfosfaat in de darm pH niet è oplosbaar;

Zijn zeldzaam, zowel voor, de deficiëntie syndromen en intoxicatie, zijn een uitzondering te vroeg geboren waarvoor moedermelk è te arm van zulke delfstoffen;

Het serum calcium è normaal van 9-11 mg / dl, serum fosfor (die eigenlijkà è minder gecontroleerd, aangeziené varieert van 1 mg bij de serum calcium zeer uiteenlopen van minder dan 1% in de afgelopen 24 uur) 2,5-4.5 mg / dl; deze verhouding 2: 1 è vrij constant, zelfs tot spontane insolubilit voorkomenà.

Verdeling in verschillende weefsels en functies

Algemeen in ons organisme er 1200 g calcium en 500-600 gram fosfor. 99% calcium en 80% van de fosfor in de botten, meestal met elkaar verbonden en hydroxyapatiet gevormd. Hun functie è structurele, maar dit bedragà kan helpen constante plasmaspiegels, dankzij houden om het werk van twee soorten cellen, osteoblasten en osteoclasten, die resorb en continu ridepongono het bot. Deze werkwijze maakt niet alleen de bot mogelijke nieuwe soorten vracht te passen, maar ook om deze delfstoffen mobiliseren; om een ​​idee van de omvang te krijgen:à volstaan ​​met te zeggen dat het hele skelet van een volwassen wordt vernieuwd in 6,5 jaar, die van een kind in een. Natuurlijk, als het proces niet osteoblastische è precies gelijk is aan dat de door de osteoclasten er variaties. Fysiologisch het calcium in de botten toe totdat het tweede decennium van het leven wanneer, als de omstandigheden optimaal waren, is de piek botmassa, genetisch bepaald. Na de leeftijd van 40, met een aanzienlijke versnelling na de menopauze, is het gedaald, voornamelijk als gevolg van de daling van oestrogeen. Dit fenomeen, als je verblijf in de fysiologische grenzen, è osteoatrofia gezegd. De botmineraalgehalte è minder dan più 2,5 SD onder de gemiddelde waarde van een jonge volwassene; è een multifactoriële ziekte die kanò hebben ook invloed op jongere personen gedwongen om lange periodes van immobiliteità.

Calcium è aanwezig zowel in de interstitiële vloeistoffen die in de cellen. In plasma è deze:

tot 40% in een diffusievaste, gebonden aan eiwitten;

50% geïoniseerde;

voor 10% gebonden aan organische en anorganische zuren.

In de intercellulaire vloeistof è alleen aanwezig in geïoniseerde vorm. Bij deze niveaus è belangrijk als cofactor bij de stolling en de regulatie van permeabiliteità van het plasmamembraan Na +, dan nell'eccitabilità. Zijn juiste verdeling tussen de twee zijden van het membraan è essentieel voor het vrijkomen van histamine, neurotransmitters en hormonen en granulocyten chemotaxis. In cellen è voor de 90-99% intramitochondriale, dankzij twee pompen, waarvan effectueren een controtrasporto van H + helpt om een ​​stabiele pH te handhaven (en dus ook die de natrium-, magnesium, fosfaat en bicarbonaat). In het cytoplasma handhaaft de pH dankzij de reactie omkeerbaar en vrijgeven H + met fosfaat; speelt tevens een belangrijke rol bij spiercontractie, fungeert als de tweede en derde messenger.

Fosfor extraosseous è 15% van het totaal. In plasma è 85-90% in de vorm van mono- en bi-kationen voor het overige è eiwit gebonden; draagt ​​zuur-base evenwicht. In cellen è sleutel in de processen van fosforylering enzymen (activering of deactivering), als onderdeel van nucleïnezuren en hoge energie verbindingen van membraan fosfolipiden (70% van totale fosfor extraosseous), eiwitten en polysachariden (bijv. glycogeen).

Voedselbronnen


Beide elementen zijn wijdverspreid in vlees, vis, eieren (vooral in peulvruchten, hele groenten. De relatie tussen de twee è naarò anders, omdaté in melk en zuivelproducten heerst voetbal, vlees, vis en granen fosfor.