Natrium



Natrium è een essentieel element voor de groei en een goede gezondheid. Bij een volwassen organisme vinden we ongeveer 92 gram, voornamelijk in de extracellulaire vloeistof (40%), in het botweefsel (43%) - die als reserve - in het bindweefsel en kraakbeen.

Het metabolisme van natrium- è nauw gecorreleerd met die van het kalium; terwijl de eerste catie, zoals we al zeiden, wordt vooral aangetroffen in lichaamsvloeistoffen buiten de cel, kalium è vooral geconcentreerd in intracellulaire vloeistoffen.

Functies van natrium

De functies van natrium verschillende en zeer belangrijk:

- reguleert osmolarità plasma en extracellulaire vloeistof: indien aanwezig in hoge concentraties, trekt, om redenen van osmose, aanzienlijke hoeveelhedenà water, waardoor oedeem en hypertensie (door de toename van bloedvolume); Integendeel, in aanwezigheid van natrium tekort zien we een afname van het volume van bloed en interstitiële vloeistof.

- Vorm elektrochemische gradiënten ter hoogte van het celmembraan, die erg belangrijk zijn voor de transmissie van zenuwimpulsen, spiercontractie en celuitwisseling (nutriënten, ionen, water, etc.).

- Reguleert de zuur / base-evenwicht.

Absorptie en metabolisme natrium-


Het dieet natrium è gemakkelijk geabsorbeerd in het laatste stuk van de dunne darm, de zogenaamde ileum. De overmaat wordt uitgescheiden via de urine en, in mindere mate, met zweten en ontlasting. In bijzondere omstandigheden, zoals een overvloedig zweten of in aanwezigheid van diarree, kan verlies extra renale natrium nog zichtbaar blijven.

De nier is de belangrijkste agent metabole regulator van natrium; beschouwd als het grote belang van dit mineraal, dit proces ook deelnemen aan tal van organen en chemische boodschappers. Onder hen, de meestù bekend è zeker aldosteron, een hormoon geproduceerd door de adrenale cortex die de reabsorptie van natrium en eliminatie van kaliumionen toe. Een ander hormoon met activiteitenà soortgelijk è vasopressine, terwijl de atriale natriuretische peptide handelingen in de tegenovergestelde manier, het vergemakkelijken van de uitscheiding van natrium en water verliezen.

In de natrium-, gewoonlijk concentraties van 140 mEq / L bloedplasma bereikt Er is sprake van hyponatriëmie of iposodemia wanneer het bedragà natrium in het bloed lager is dan normaal. Meestal door bepaalde endocriene stoornissen of diuretica misbruik, hyponatriëmie veroorzaakt anorexia, misselijkheid, braken en meestalù ernstige, coma en de dood.

Wanneer er toeneemt fysiologische sodemia niet over hypernatremia; Deze voorwaarde kanò iperassunzione veroorzaakt door natrium en / of overmatig vochtverlies (diarree, diabetes, overvloedig zweten etc.) bepaalt arteriële hypertensie die in de meeste gevallenù ernstig, può evolueren tot hartfalen.

Moet natrium

De dagelijkse inname van natrium wordt geregeld volgens de Europese richtlijnen en Italiaans, tussen 0,6 en 3,5 gram, terwijl de Amerikaanse RDA tonen iets lagere niveaus (0,5 tot 2,4 g / dag). Dit aandeel is gemakkelijk geleverd door een evenwichtige en gevarieerde voeding, zonder de noodzaakà voeg zout aan levensmiddelen.

Natrium è vooral overvloedig in vlees en andere voedingsmiddelen waaraan wordt toegevoegd conservabilit vergrotenà (Capers, reeën, etc.) En sapidità (Ansjovis, kaas, hapjes, olijven en andere voedingsmiddelen bewaard in pekel). In het algemeen, voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (melk, vlees, gevogelte en vis) zijn meerù natrium-rijke voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (granen, groenten, fruit en groenten). Voor meer informatie zie ook: keukenzout bevat gemiddeld 0,4 g natrium.

Bij chronische overdosering dit mineraal lijkt een belangrijke rol bij het ontstaan ​​van hypertensie spelen, maar ook, in mindere mate, dell'pressione bloed met uitlopende ETà. Het risico om tegen de ziekte verder toeneemt als het dieet è tegelijkertijd veel natrium en kalium tekort, een mineraal in fruit (vers en gedroogd) en groenten.

Beperkingen natrium, verkregen door middel van een dieet zonder toegevoegd zout of de vervanging ervan met zoutarm dieet zouten, worden vaak voorgeschreven aan patiënten met hypertensie. Aan de andere kant, è Vermeldenswaard is dat een meedogenloze oorlog tegen natrium vele rechtvaardigingen binnen het budget niet vindt. Hoewel het belangrijk is om de toevoeging van zout aan voedsel verminderen, già door de leeftijdà pediatrische aan het gehemelte van het kind op te voeden, zou een vertrek chronische zout uit uw tafel een negatieve invloed hebben, vooral voor atleten. Als het verlies van zouten tijdens de activiteità fysica worden niet hersteld door de consumptie van isotonische dranken het risico van hyponatriëmie kanò inderdaad concreet geworden. In het bijzonder wanneer vocht verliezen worden ingevuld door het drinken van veel tijd om te adverteren de wateren weinig natrium (algemeen lage vaste residu), het bloedvolume toeneemt gaat verdunnen nog meerù de già verminderde concentraties bloed natrium. Het resultaat van dit gedrag, een typisch voorbeeld van intoxicatie door water, può zeer ernstig en zelfs fataal. Voorbeeldig è het geval van een atleet stierf aan encefalopathie iponatriemica tijdens de Boston Marathon na het drinken van 15 liter vocht tijdens de 5-6 uurs race.

Naast het risico van een tekort aan natrium, chronische verwijdering van zout uit de voeding kanò leiden tot een tekort aan jodium (die grotendeels werden opgelost door het toevoegen van dit mineraal zout).