Spijs combinaties juiste voeding los


INTRODUCTIE: De vertering van voedsel

Spijsvertering heeft de taak van het transformeren van het voedsel ingenomen stoffen gemakkelijk opgenomen door het lichaam.

De eerste fase van de spijsvertering plaatsvindt in de mond. Het speeksel bevat in feite een aantal enzymen, zoals ptyalin, kunnen breken het zetmeel. Zetmeel zijn complexe koolhydraten (polysachariden), gevormd door vele moleculen monosacchariden (enkelvoudige koolhydraten), met elkaar verbonden. Geen toeval kauwen lang een stuk brood, realiseren we ons dat veronderstelt de kenmerkende zoete smaak van suiker.


In de maag er enkele enzymen (pepsine) kan splitsen de peptidebindingen van de aminozuren) van kortere lengte.


In het eerste deel van de darm, genaamd de duodenum, eindelijk volledige vertering van eiwitten, koolhydraten en lipiden door tussenkomst van pancreas sappen en gal. Het voedsel wordt volledig verteerd wordt geabsorbeerd door het intestinale villi, met uitzondering van afvalstoffen uitgescheiden in de feces.


FOOD COMBINATIES en vertering
MOND
MAAG
eiwitvertering
pepsine begint de eiwitvertering
slijm beschermt de maagwand dall'acidità van maagsap
DARM
(Twaalfvingerige darm) gal emulgeert vetten
Pancreassap AMILOPSINA: volledige vertering van zetmeel
Trypsine: compleet eiwit vertering
Pancreaslipase: breekt triglyceriden in vetzuren + glycerol
Darmsap Volledige zeker de verschillende verteringsprocessen

DE STAND VAN ZAKEN


De bovenstaande tabel toont enkele van de belangrijkste enzymen die betrokken zijn bij de vertering proces; observeren het kunnen we dan trekken de eerste conclusie:

Er zijn gespecialiseerde enzymen bepaalde macronutriënten verteren.

Deze enzymen zijn in staat om hun optreden alleen in bijzondere omstandigheden van de zuurgraad te vervullenà en temperatuur. De optimale omgevingsomstandigheden verschillen van enzym elkaar brachten enkele hebben een sterk zuur (pepsine), terwijl andere goed wanneer de pH è neutraal.


Op deze punten is gebaseerd op het basisconcept van de zogenaamde gedissocieerde voeding:

Als u innemen twee voedingsmiddelen die verschillende digestieve processen vereisen gaan we onvermijdelijk ervaren een vertraging digestie, die de absorptie van verschillende voedingsstoffen schaadt. Dit tekort zal zijnà belast fenomenen zoals:

zwaarte

overmatige verlenging van de spijsvertering

Gedeeltelijke vertering en fermentatie van ingenomen voedsel

gedeeltelijke verwerking van de verschillende voedingsstoffen

gastro-intestinale stoornissen (zuurgraadà maag, slechte adem, flatulentie, constipatie, etc.).

WAT ZIJN DE GECORRIGEERD eten serveren?

Hoewel voorstanders van het dieet gedissocieerd beschouwen de eenarmige de winnende oplossing voor de spijsvertering vergemakkelijken, zijn levensmiddelenvriendelijke elkaar die veilig kan worden gecombineerd.

Hieronder vindt u enkele basisregels om de spijsvertering te vergemakkelijken:

  • vermijd associëren verschillende soorten eieren en kaas, vis en peulvruchten)
  • vermijd combineren koolhydraten met vlees
  • voorkomen dat verschillende koolhydraten (simpele suiker en pasta of brood en druiven, bananen en brood) combineren
  • er è dan is de indicatie flexibele niet te associëren met elkaar verschillende bronnen van complexe koolhydraten, niet zozeer voor de spijsvertering problemen als gevolg van het, maar om te voorkomen dat overmatige calorie-inname.

Er è was een geleerde, Shelton, die verder heeft verdiept deze punten, waardoor echt onbetaalbaar groot deel van de gemeenschappelijke voedsel verenigingen.


Goed en slecht FOOD COMBINATIES

Combinaties met granen, pasta, BLOEM
VLEES
FISH
KAAS Nee mager, je vet en gekruid
VETTEN (specerijen)
EIEREN
MELK
GROENTEN Geen tomaten en spinazie, aardappelen met mate
PULSEN
FRUIT zoet
semiacidula
zuurachtig
olieachtig

DIEET gedissocieerde: WINNEN strategie of zoveelste BEOORDELINGSFOUT?

Het Hoofdìpi waarop berust de voeding gedissocieerd worden bevestigd door talrijke wetenschappelijke studies. Niemand twijfelt eraan dat het combineren van voedsel goed kan bevorderen de spijsvertering en de opname van verschillende voedingsstoffen.

Het probleem è naarò een andere:

Wanneer voedingsdeskundigen spreken over evenwichtige maaltijden moet er een groep van voedingsmiddelen die in combinatie met elkaar zorgen voor de juiste hoeveelheid voedingsstoffen aan het lichaam. Neem de verschillende voedingsmiddelen op verschillende tijdstippen is daarom waarschijnlijk onevenwichtigheden veroorzaken van voedsel op de lange termijn specifieke voedingstekorten te creëren.

Een ander nadeel van dit dieet om haar moeilijke toepasbaarheidàOmdat je nodig hebt om een ​​degelijke wetenschappelijke basis voor het te weten welke voedingsmiddelen wedstrijd. Associëren de ananas met het vlees, terwijl het gaan tegen de princìalgemener gedissocieerd dieet, geen bijzondere problemen creëren, en er zijn veel andere gevallen waarin de combinatie van twee verschillende levensmiddelen kanò bevorderen de spijsvertering.

De eenarmige, indien enerzijds vergemakkelijkt en versnelt de spijsvertering, de andere waarschijnlijk voortijdig symptomen van eetlust. Als om wat voor aspecten è handig om goed te leren associëren voedsel voor anderen è dan goede regel om de eenarmige vermijden. Geen toeval dat Dr. Berry Sears en vele andere vooraanstaande voedingsdeskundigen adviseren om de verschillende gerechten in evenwicht te maken bij elke maaltijd kwantitatieve normen van de verschillende macronutriënten.


DIEET gedissocieerde, EINDELIJK

We opnieuw geconfronteerd met een dieet extremen dat een bepaald concept, zij het wetenschappelijk onderbouwde, vergetend andere belangrijke factoren uit het oogpunt van voedingswaarde. De woede wetenschappelijke en willen ten koste van alles op te leggen de resultaten van hun studie leidt onvermijdelijk tot fouten evaluatie grof.

Leer hoe je voedsel goed te combineren è zeker nuttig, maar te transformeren dit concept in uiterlijk più belangrijk deel van hun dieet è diep verkeerd.